11月23日，宇宙餐饮行业参赛界限最大的国度级赛事之一“迷惑利华饮食筹谋杯”第九届宇宙烹饪本领竞赛（家乐广东赛区）赛事在广州收官。

最终，荣获登第烹饪师赛项金奖的前十五名选手，以及荣获登第面点师赛项金奖的前五名选手脱颖而出，到手取得第九届宇宙烹饪本领竞赛总决赛参赛资历，将代表广东赛区，与其他赛区金牌得主在总决赛中同场竞技。

据悉，该赛事由中国烹饪协会、广东省餐饮劳动行业协会、广东省粤菜产业发展促进会迷惑操纵，共招引近130名选手报名参赛。

一直以来，岭南饮食文化以清淡、贯注原味、认真火候和刀工著称，赛事现场，更生代厨师们充分展现了岭南饮食文化的专有风韵。选手们以清远鸡为主料制作了特质菜肴，以虾、鱼、鸽子等地标食材为原料制作了风范菜肴，不仅诠释了对传统粤菜经典技法的深度衔接，还通过斗胆鼎新，将健康烹饪理念融入到菜品中，将每一起菜肴打形成视觉与味觉的双重享受。

宇宙烹饪本领竞赛自1983年创立于今已有40余年历史，经过多年发展，成为激动中国餐饮文化发展的贫寒平台。

四肢大赛的独家冠名单元，迷惑利华饮食筹谋不仅为本次赛事提供了全见解的资源援助，还通过赛前培训与迷惑举止，共享最新的餐饮趋势与食材使用本领，展现交融粤菜传统与鼎新的潮水菜式，激勉参赛厨师灵感，助力传承中餐文化。

第九届宇宙烹饪本领竞赛以“接纳，鼎新，健康、厚味”为主题，不仅条目选手们展示传统烹饪武艺的精髓，还条目融入当代烹饪理念，同期在菜品的健康属性、养分均衡以及鼎新性方面提议了更高条目。

兼顾烹饪武艺、食物安全、好意思学学问应用及养分健康是赛事的贫寒评判法式，赛事监审刘万光默示“本次得回‘家乐鼎新奖’的菜式黑醋汁焗鸡块，弃取了珠三角地区的优质食材清远鸡，在秘制当中应用新的调味品，使用家乐鸡汁、家乐鸡粉、辣鲜露等调味品，不错加多菜肴和肉质的口感上的丰富度，在烹饪经由中精确油、盐、糖的使用量，最大程度保留了食材的原始风范和养分因素，菜肴干净且后光主次了了，达到厚味与健康的均衡。”

迷惑利华饮食筹谋南区销售总监刘晓辉默示：“粤菜在国表里齐享有殊荣，咱们深知粤菜传承与鼎新的宏大后劲，也一直在想考何如助力餐饮伙伴在保持传统风范的同期原意当代化发展的需求，以及何如将环球餐饮的趋势融入腹地特质中，激动粤菜的国外化程度。”据刘晓辉先容，迷惑利华饮食筹谋推出的家乐鸡粉、家乐浓缩鸡汁、家乐鸡精、家乐辣鲜露、家乐酱油等产物管束决议在商场上被无为认同，既能提高菜肴的风范，又能匡助厨师精确戒指调料的使用量，使菜品愈加健康。不仅是传统菜式传承经典风范的老搭档，更是鼎新菜式把合手潮水的可靠助力。

南边+记者 李劼开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站